Nghiên cứu thị trường: Triển vọng ngành yến sào toàn cầu năm 2026

Yến sào — từ một sản phẩm truyền thống của khu vực châu Á — đang dần trở thành một danh mục thực phẩm chức năng cao cấp được các thị trường quốc tế chú ý nhiều hơn. Dưới đây là tổng hợp dự báo thị trường năm 2026.

Quy mô thị trường: khoảng dự báo khá rộng

Khác với thị trường cà phê hay bột trái cây (nơi các báo cáo tương đối thống nhất về tốc độ tăng trưởng), thị trường yến sào có khoảng dự báo rộng hơn đáng kể giữa các đơn vị nghiên cứu — dao động khoảng 6,3–10,2 tỷ USD cho năm 2026, tùy vào cách mỗi đơn vị định nghĩa phạm vi thị trường (có tính cả kênh bán lẻ truyền thống ở châu Á hay không). Một báo cáo tiêu biểu ước tính quy mô khoảng 9,17 tỷ USD năm 2026, tăng lên khoảng 19 tỷ USD vào năm 2035 — tương đương tốc độ tăng trưởng kép hàng năm khoảng 8,4%.

Động lực tăng trưởng chính

• Xu hướng "premiumization" — người tiêu dùng có thu nhập tăng sẵn sàng chi cho các sản phẩm chăm sóc sức khỏe cao cấp, trong đó yến sào là một lựa chọn truyền thống được tin dùng lâu đời tại nhiều thị trường châu Á.
• Dân số già hóa tại nhiều thị trường lớn (Trung Quốc, Hồng Kông, Đài Loan, và ngày càng mở rộng sang Bắc Mỹ) tạo nhu cầu ổn định cho thực phẩm chức năng hỗ trợ sức khỏe.
• Đa dạng hóa định dạng sản phẩm — từ yến thô truyền thống sang các định dạng tiện dụng hơn như nước yến chưng sẵn đóng chai, tinh chất yến — giúp mở rộng tệp khách hàng ngoài nhóm khách hàng truyền thống.
• Theo các báo cáo, khu vực châu Á - Thái Bình Dương tiếp tục dẫn đầu thị trường, theo sau là Trung Đông & châu Phi — cho thấy dư địa tăng trưởng ở các thị trường ngoài châu Á vẫn còn lớn.

Ý nghĩa với nhà phân phối và thương hiệu chăm sóc sức khỏe

Xu hướng chuyển dịch sang định dạng tiện dụng (nước yến đóng chai, tinh chất) mở ra cơ hội cho các thương hiệu bán lẻ và chăm sóc sức khỏe xây dựng dòng sản phẩm nhãn hàng riêng (private label) thay vì chỉ nhập khẩu yến thô — đây cũng là hướng đi mà dòng sản phẩm yến chế biến sâu của Whitehorse Foodtech đang phục vụ.

---

Nguồn tham khảo:

• Business Research Insights — Edible Bird's Nest Market 2026 to 2035
• Verified Market Reports — Global Edible Bird Nest Market Size & Forecast 2026–2034

Số liệu được tổng hợp lại bằng ngôn ngữ của Whitehorse Foodtech từ các báo cáo công khai nêu trên tại thời điểm đăng bài. Các đơn vị nghiên cứu khác nhau có thể đưa ra con số khác nhau — vui lòng truy cập nguồn gốc để có báo cáo đầy đủ và số liệu cập nhật mới nhất.